новини

Розвиток світової галузі птахівництва у 2020 році виглядає більш складним, ніж у попередні роки. Однак через десять ключових слів і десять основних подій, які відбулися і відбуваються, ми все ще можемо побачити деякі тенденції розвитку птахівничої промисловості в Китаї та світі та майбутній напрямок ланцюжка постачання продуктів харчування.
 
Ключові слова один : COVID-19
 
Епідемія нової корони завдала великих втрат життю та майну працівників у птахівництві, поставивши під загрозу ланцюг та ланцюжок постачання птахівничої промисловості
 
Все, що може чекати, повинно чекати. Це справжнє зображення найважчого періоду глобальної профілактики та боротьби з пандемією епідемії нової корони. Міста, дороги, села та карантинні заходи спричинили знищення великої кількості курей. Існує незліченна кількість випадків закриття фабрик, дефіциту робочої сили, скасування чи перенесення виставок, а також закриття готелів/громадського харчування на стороні споживачів, затримки шкіл та мешканців, які накопичують товари. , Ринкові ціни на яйця та курку у багатьох частинах світу також зазнали значних коливань та потрясінь, які також принесли величезні економічні втрати птахівництву.
 
Оскільки пандемія COVID-19 продовжує еволюціонувати, а її руйнівна сила продовжує зростати, управління надзвичайними ситуаціями стикається з безпрецедентними викликами. Понад 300 заводів з переробки м’яса та птиці в США, Канаді, Бразилії та Європейському Союзі мали десятки тисяч працівників, інфікованих COVID-19, і підтвердили випадки щонайменше 20 000 людей та щонайменше 100 смертей.
Згідно з доповіддю, опублікованою Центром контролю та профілактики захворювань (CDC), серед людей, інфікованих COVID-19, на заводах з переробки м’яса та птиці в Небрасці, Сполучені Штати приїхали з виробничих площ (74%), фуршету /зона відпочинку (51%), роздягальні (43%), входи та виходи (40%) становили відносно високу частку, тоді як частка переробних виробничих ліній, таких як сегментація, досягла 54%, що було значно вище, ніж частка 16% від лінії первинної переробки/забою. У цьому звіті аналізується, що фактори, які можуть вплинути на ризик зараження COVID-19 для підприємств з переробки м’яса та птиці, включають фізичну відстань на робочому місці, санітарні умови та переповнені житлові та транспортні засоби. Він також закликає до соціального дистанціювання, гігієни рук, чищення та дезінфекції. І політику відпустки. У зв'язку з цим експерти галузі заявили, що постачання м'яса не може змінити здоров'я та життя персоналу переробних підприємств, і необхідно знайти рішення для захисту їх особистої безпеки.
 
Ключове слово друге: пташиний грип
 
Пташиний грип, який змінювався з місця на місце, не поступився місцем епідемії нової корони, і він досі лютує у багатьох місцях кожного місяця, спричиняючи велику кількість втрат птиці
 
Порівняно з аналогічним періодом 2019 року, це те саме, що з січня по листопад 2020 року щомісяця будуть відбуватися нові епідемії ВПЛІ у птиці, а з січня по квітень - сезон високої захворюваності: 52 нових випадки, 72 випадки, 88 випадків і 209 випадків відповідно. підйом. На відміну від попередніх років, дані, опубліковані МЕБ, показують, що з 2020 року епідемія HPAI не тільки принесла велику загрозу здоров’ю птиці, але й загрозила здоров’ю інших тварин, окрім птиці. У Казахстані два нові спалахи. Епідемія HPAI підтипу H5 серед вільного вигулу птиці спричинила загалом 390 чутливих свиней, 3593 великої рогатої худоби, 5439 овець та 1206 коней, але це не спричинило зараження цих сприйнятливих тварин.
 
З 1 січня по 16 листопада 2020 року в топ -10 економік з новими спалахами ВПЛЗ у птиці входять: Угорщина, 273, Тайвань, Китай, 67, Росія, 66, В'єтнам, 63, Польща, 31, 11 було в Казахстані, 9 в Болгарія, 8 в Ізраїлі, 7 у Німеччині та 7 в Індії. До топ -10 економік за кількістю птиці, вилученої внаслідок нової епідемії HPAI, належать: Угорщина 3,534 млн, Росія 1,768 млн, Тайвань, Китай 582 000, Казахстан 545 000, Польща 509 000 та Австралія 434 000. , Болгарія 421 000 голубів, Японія 387 000 голубів, Саудівська Аравія 385 000 голубів, Ізраїль 286 000 голубів.
 
З 1 січня по 16 листопада 2020 року в материковому Китаї сталися 2 нові спалахи ВПЛЗ у птиці, в тому числі 1 спалах HPAI підтипу H5N6 у птиці в окрузі Січонг, місто Наньчжун, провінція Сичуань, і 1 спалах птиці в районі Шуанцин, місто Шаоян, провінція Хунань спалах HPAI підтипу H5N1, два спалаху спричинили загалом 10347 сприйнятливих птахів, 6340 інфікованих, 6340 летальних випадків та 4007 вилучених птахів. За цей же період у Синьцзяні сталося 5 спалахів HPAI підтипу H5N6 дикого лебедя.
 
Ключове слово третє: сальмонела
 
Поширена сальмонела продовжує створювати ризики, викликаючи згадування яєць/курки, тоді як хвороба Ньюкасла виглядає відносно спокійною
 
У 2020 році було багато підозрюваних інфекцій сальмонели у харчових та сільськогосподарських продуктах по всьому світу, таких як цибуля у США, яйця у Франції, курка в Польщі та певна марка торта в Китаї.
 
Згідно зі звітом, опублікованим Центрами контролю та профілактики захворювань (CDC), у 2020 році в США було 6 спалахів сальмонели (станом на 18 листопада), у тому числі 1 інфекція людини, спричинена контактом з птицею задньому дворі. , Відбулося у всіх 50 штатах США, загалом було зареєстровано 1659 випадків, з них 326 були госпіталізовані, а 1 помер. Послідовне визначення генома сальмонели по всьому геному з 1493 випадків та двох зразків навколишнього середовища показало, що 793 (53,2%) ізольованих штаму були стійкими до амоксициліну клавуланової кислоти (коефіцієнт стійкості 1,5%), стрептоміцину (47,3%), тетрацикліну (47,6%) та інших звичайних антибіотиків розвинувся опір.
 
Ключове слово четверте: зменшити резистентність та зменшити стійкість до ліків
 
Зниження резистентності та резистентності до лікарських засобів є центром уваги галузі протягом багатьох років. У 2020 році це стане більш важливим через введення заборон кормів у Китаї у 2020 році.
 
Зниження опору - це шлях, а не кінець. Проблема стійкості до протимікробних препаратів стала проблемою у світі, і це одна з найбільших загроз для здоров'я людей і тварин. Він намагається знищити прогрес і досягнення, досягнуті сучасною медициною та сучасною ветеринарною медициною протягом більше 100 років. В даний час, після впровадження багатьох років "антимікробних заборон", розвинені країни, такі як Європейський Союз та США, досягли прогресу у скороченні використання протимікробних препаратів для людей та тварин, але проблема стійкості до протимікробних препаратів все ще розвивається. Водночас Всесвітня організація охорони здоров'я та Всесвітня організація охорони здоров'я тварин координують дії з країнами щодо посилення моніторингу та досліджень, а також розвиваються економіки.
 
Згідно з новим законодавством, запровадженим Європейським Союзом у 2019 році, усі звичайні сільськогосподарські антибіотики, включаючи всі профілактичні обробки груп тварин, будуть заборонені з 28 січня 2022 р. У зв'язку з цим Сполучені Штати зробили сильний негатив і сказали, що причина встановлення торгових бар'єрів. Міністерство сільського господарства США заявило, що цей регламент "не має надійної наукової бази".
 
У 2020 році китайська заборона на кормові антибіотики була офіційно запроваджена, що стало початком зростання антибіотиків. Однак виявлення заборонених ветеринарних препаратів у яйцях, курці тощо відбувалося одне за одним. Водночас Chia Tai Group та Cargill послідовно випускають на китайський ринок курку з підвищеною антистійкістю (RWA). 11 січня 2020 року CP Group представила в Пекінському магазині Hema Xiansheng Shilibao протигрибкові курячі продукти. Крім того, компанія Jilin Youshengda Agricultural Technology Co., Ltd. також активно просуває свою нестійку курку Qianbaihe в Інтернеті та офлайн.
 
Ключове слово п'яте: розведення без кліток
 
Популярність кліток без кліток у Європі та Сполучених Штатах дещо знизилася, але увага деяких економік, що розвиваються, спокійно зросла
 
Згідно з поточними офіційними даними, країни ЄС, які очолюють поліпшення добробуту тварин, не досягли особливого прогресу на птахівництві та свинячих полях за останні два роки, а домашні тварини, такі як кролики, привернули більше уваги. Згідно з даними, опублікованими Міністерством сільського господарства США, станом на березень 2020 року в США налічується 60 мільйонів несучок (17,8%) без кліток і 19,4 мільйона несучок -органік (5,4%). Наразі 257,1 мільйона курей (76,4%) традиційно вирощуваних несучок.
 
У 2020 році Бразилія побачить нові тенденції у просуванні кліток без кліток. Після того, як Бразильська харчова компанія (BRF) оголосила, що з вересня 2020 року закупить яйця, не вирощені в клітці, для переробки таких продуктів, як сир, хліб та інші продукти, бразильський яєчний гігант заявив у листопаді того ж року, що інвестуватиме у нові 2,5 мільйона яєць без вирощування в клітці. Курячий проект.
 
У Китаї популяризація курей-несучок, які не знаходяться в клітці, означає стрімкий розвиток, а земельні та водні ресурси також є двома основними факторами, які необхідно враховувати. ЄС та Сполучені Штати переходять на некліткове землеробство на основі збагачених кліток, тоді як великошарове землеробство в Китаї переважно знаходиться в клітці. На додаток до нинішніх інвестицій у збагачені клітки курей-несучок у Китаї від компанії Chia Tai Group, більшість компаній знаходяться між очікуванням і розмахом. Однак Metro включила китайський ринок у свої майбутні зобов’язання щодо закупівлі яєць без клітки, що також привернуло велику увагу китайської промисловості. Крім того, компанія Shanxi Pingyao Weihai Ecological Agriculture Co., Ltd. співпрацювала з Nestlé над побудовою системи для вигодовування курчат-несучок, які не містять клітки.
 
Ключове слово шосте: Вразливість
 
Вразливість є помітною у ланцюжку поставок харчової та птахівничої промисловості, і вона поширює свої антени на сферу захисту тварин
 
Всупереч прогнозам вчених, експертів та консалтингових агентств у багатьох областях на ранній стадії спалаху епідемії нової корони, у перші три квартали 2020 року забой бройлерів у Сполучених Штатах постраждає менше і досяг року -річне зростання у серпні на 8% у серпні через збільшення попиту на імпорт з Китаю. Обсяг експорту курячого м’яса в Сполучених Штатах також значно зріс у порівнянні з минулим роком; виробничі потужності курячого м’яса в Китаї неухильно відновлювалися, а імпорт значно збільшився з року в рік. Судячи з останнього прогнозного звіту Міністерства сільського господарства США, глобальне виробництво курки та імпортно -експортна торгівля продовжуватимуть зростати у 2020 році.
 
Однак гнучкість виробництва курки та стійкість курячої торгівлі у 2020 році є дещо звичним явищем порівняно з крихкістю курячої мальки та ланцюгами постачання яєць. Наприклад, транспортування курячої мальки та яєць та впровадження курей -предків у Китай знищили велику кількість курячих мальків. Для іншого прикладу, 1-денних курчат, вилуплених у Нідерландах, не можна було транспортувати до місця призначення. Їх піддавали евтаназії, а інкубаційні яйця знищували. Основною причиною стало те, що транспортування до Африки було припинено через епідемію нової корони, а африканські країни, які значною мірою покладаються на імпорт джерел насіння Для виробників птахів виробництво важко запускати. Дані показують, що до цього Гана, Конго, Нігерія та Кот-д'Івуар щомісяця виводили 1,7 мільйона одноденних пташенят, і більшість цих курчат з країни-експортера були знищені після припинення відвантаження.
 
Тому багато сторін висловили велику стурбованість щодо крихкості ланцюжка поставок птиці та її добробуту. Доктор Темпл Грандін, професор тваринництва в Університеті штату Колорадо, сказав: «Ми повинні щось зробити, щоб зробити ланцюжок поставок птиці та сільськогосподарських тварин більш гнучкими. Зацікавився переробний завод ».
 
З 2020 року через вплив епідемії нової корони люди в країнах ЄС відносно скоротили кількість демонстрацій та тиску на добробут тварин. Однак, навіть якщо ситуація щодо запобігання та контролю над епідемією нової корони буде стабільною, вони будуть організовувати мітинги та паради для тиску. У США також спостерігається зниження уваги до добробуту тварин через вплив епідемії нової корони. Оглядачі галузі зазначили, що хоча промисловість вжила більш повних заходів щодо знищення чутливої ​​птиці та свиней після спалаху високопатогенного грипу птахів та африканської чуми свиней у птиці, вона ще не зробила належної роботи у надзвичайних ситуаціях, що стосуються здоров’я тварин. Для підготовки необхідно збільшити кількість досліджень та знайти можливий шлях вирішення проблеми.
 
Ключове слово сьоме: Антиконкуренція
 
Ризики міжнародної торгівлі виходять далеко за межі здатності галузі прогнозувати та контролювати, а антиконкурентоспроможність більш реалістична
 
До цього часу переговори щодо політики конкуренції у Світовій організації торгівлі (СОТ) стояли в глухому куті майже 16 років поспіль, а торгові війни, зосереджені на спорах про тарифи, виникали одна за одною. Дослідження, засновані на типових подіях, показують, що якщо антиконкурентна поведінка в певній галузі в певній економіці розшириться, це матиме вплив на міжнародну торгівлю продуктами цієї галузі та розвиток тієї ж галузі в інших економіках у багатьох різних формах .
 
Для галузі птахівництва торгівля м'ясом птиці та яйцями завжди була в центрі уваги галузі, а нова щомісячна епідемія пташиного грипу зробила і без того надзвичайно складну міжнародну торгівлю продуктами птиці більш змінною. Наприклад, 27 липня 2020 року було нове очікування у суперечці про тарифні тарифи щодо торгівлі птахами восьмирічної давності між США та Індією. Арбітражна комісія СОТ того ж дня погодилася відкласти вирішення цього спору, і очікується, що вона винесе рішення до січня 2021 року. Суперечка між двома сторонами в основному полягає в тому, що індійська сторона не скасовує жорсткий контроль заходи щодо імпорту та експорту продуктів з птиці, і тому американська сторона прийняла заходи щодо введення мита на індійську продукцію у розмірі 450 млн. доларів США.
 
Починаючи з 2020 року, через накладення наслідків епідемії нової корони, багато країн призупинили експорт яєць та імпорт курки, а американська мережа промисловості тваринного білка розпочала хвилю антиконкурентної поведінки, яка завдає шкоди інтересам фермерських господарств/роздрібних торговців через до невідповідності у ланцюжку поставок, особливо в галузі яловичини. Найбільш інтенсивні, за ними йдуть свинина, курка та яйця; після семи років антиконкурентної поведінки деякі гіганти з виробництва курей у Сполучених Штатах висловили свою щирість перед юридичними постановами, а американські гіганти з яєць також були подані до суду за нібито маніпулювання цінами на яйця.
 
У наш час ринок птиці деяких економік, що розвиваються, також демонструє імпульс антиконкурентної поведінки, наприклад китайського ринку яєць.
 
Ключове слово восьме: контратака для вбивства одноденних молодих півнів
 
Керуючись вимогами всіх верств суспільства, зобов’язаннями щодо закупівель у роздрібній торгівлі та технологічними інноваціями у визначенні статі яйцеклітин та ембріонів за статевою ознакою, Швейцарія у 2019 році ухвалила закон про заборону вибраковування одноденних півнів. Німеччина та Франція розпочали нову хвилю законодавства. Законодавство не за горами.
 
Оскільки молодий півень підростає і не відкладає яєць, а м’ясо недостатньо для того, щоб його брати, практика щорічного вилучення сотень мільярдів одноденних молодих півнів викликала широке занепокоєння у всьому суспільстві, а в ЄС країни прийняли законодавство для вирішення цієї проблеми. Дії щодо проблеми набирають обертів. Після того, як Швейцарія запровадила заборону на вибракування одноденного молодого півня, Німеччина та Франція почали вносити законопроекти. Чотири організації захисту тварин у Нідерландах попросили прем’єр -міністра наслідувати приклад Франції та Швейцарії та запровадити заборону Нідерландів у 2021 році.
 
З промисловим застосуванням інноваційної технології визначення статі ембріона для розмноження яєць, багато великих роздрібних компаній, таких як Aldi Group та Carrefour, заявили, що вони поступово припинять закупівлю яєць, вироблених шляхом вибракування одноденних молодих півнів, що виводять шари системи, і почнуть купівля та продаж. Реагуйте, щоб вбити яйця (RespEGGt). Водночас він також залучив капітал для інвестування у низку компаній-початківців для проведення таких технологічних досліджень, а сфера досліджень та розробок розширилася від системи інкубації несучок до системи інкубації м’яса качок. Фактично, ще в 2008 році німецька компанія Selegg почала розробку цієї технології. Після більш ніж 10 років перша партія яєць контратаки була продана у 9 супермаркетах Берліна, Німеччина, у 2018 році.
 
На початку 2020 року дослідники з двох німецьких університетів та науково -дослідного інституту подали заявку на патент на цей тип технології, який може визначити стать зародка яйцеклітини на третій день інкубації з точністю 75%, при цьому точність норма визначається на шостий день До 95%. У жовтні того ж року ізраїльський стартап SOOS досяг нового прогресу у технологічних дослідженнях та розробках. Генеральний директор SOOS Яель Альтер сказав, що з точки зору добробуту яєць, які розводять курей -несучок, потрібно виводити на 7 -й день (кури). Форма живого тіла була сформована) до ідентифікації чоловічих і жіночих ембріонів і знищення останніх, але цього важко досягти. Тому SOOS розробила нову технологію перетворення статевих яєць шляхом вивчення акустики клітин та зміни умов навколишнього середовища інкубатора, перетворюючи чоловічі гени у функціональні жіночі гени. Вона також виявила, що використання цієї технології може збільшити частоту вилуплення курчат -самки до 60%, і очікується, що в майбутньому вона досягне 80%.
 
Ключове слово дев’яте: Здоровий та сталий
 
Здорове та стійке стало головним поняттям у багатьох галузях, таких як галузь птахівництва, і ця практика зіткнеться з новими проблемами
 
Кліматична криза посилилася та еволюціонувала, проблема стійкості до ліків ставала все більш гострою, а пандемія COVID-19 постійно оповіщала: тісні стосунки між людьми, тваринами та природним середовищем стали дуже напруженими і навіть погіршилися. З цією метою Організація Об’єднаних Націй, міжнародні організації та уряди багатьох країн надають цьому великого значення та турботи. Вони поставили цілі та взяли на себе зобов’язання щодо скорочення викидів парникових газів. Вони вивчили та видали ряд засобів захисту диких тварин, охорони біорізноманіття та охорони водно -болотних угідь/водних ресурсів. /Грунт та відповідні закони та нормативні акти для посилення біобезпеки, запобігання та стримування зоонозних захворювань. Наприклад, Китай практикує охорону водних ресурсів та сприяє екологічному управлінню. У 2020 році він оприлюднив «Закон про біобезпеку» та видав заборону на незаконну торгівлю дикими тваринами, а також у багатьох країнах країни також запровадили заходи щодо закриття ринків торгівлі живою птицею.
 
В даний час світова галузь птахівництва будує нові проекти та розробляє нові продукти на основі власних доступних витрат, щоб практикувати та популяризувати те, що, на їхню думку, є здоровим та стійким.
 
Однак внесок міжнародної торгівлі м’ясом птиці, яйцями та іншими продовольчими та сільськогосподарськими продуктами у цьому відношенні ігнорувався або навіть неправильно розумівся промисловістю. Відповідно до концепції здорового та сталого розвитку, запровадженої Організацією Об’єднаних Націй, її ФАО, ЮНЕП та іншими інституціями, проблеми водної кризи та нестачі земельних ресурсів, з якими стикаються деякі економіки, стають все більш серйозними, безпосередньо впливаючи на сталий розвиток людства та Планета. Продукти харчування та сільськогосподарська продукція, такі як м’ясо птиці та яйця, які споживають менше води та земельних ресурсів у процесі виробництва, експортуються у кризу з водою, дефіцит земельних ресурсів, а процес виробництва тваринництва та птиці споживає більше води та сільськогосподарської продукції через відповідну міжнародну торгівлю канали. Економіка із земельними ресурсами для того, щоб зробити позитивний внесок у глобальний сталий розвиток та покращення навколишнього середовища. Однак ще існує багато труднощів. З цієї точки зору, стале здоров'я наголошує на глобальному управлінні, розвитку та координації промисловості у всьому світі, а поточні заходи, вжиті Китаєм та іншими країнами з виробництва м'яса та інших харчових та сільськогосподарських продуктів, також пов'язані з поліпшенням природного середовища та захистом зелених гір та зелені води. Це не пов'язано.
 
Ключове слово десяте: цифрова трансформація
 
З настанням ери 5G цифрове перетворення ланцюга птахівничої промисловості перейшло від концептуальних досліджень до фактичних бойових дій
 
Оскільки Carrefour впровадив у Франції технологію блокчейн IBM для ретроспективного аналізу курки та інших продуктів та впровадив її у 2019 році, все більше компаній з виробництва птахівництва почали активно співпрацювати з компаніями з ланцюжків поставок та іншими сторонами, щоб увійти до блоків курки та яєць. етап застосування та просування ланцюгової технології. Наприклад, індонезійський виробник птиці Belfoods, французький яєчний гігант Avril Group тощо.
 
Водночас Інтернет речей та роботи також продовжують глибокі дослідження під час отримання початкових заявок. SugarCreek, американська компанія, яка постачає бекон, фрикадельки, ковбасні котлети та курячі вироби для громадського та роздрібного ринку, нещодавно використовувала технологію IoT на своїх відремонтованих заводах для підключення обладнання, датчиків та систем для досягнення економії та дозволила постачальникам SugarCreek надійно отримати доступ до машини компанії дистанційно. Згідно зі звітом CNN у США у липні 2020 року, через вплив нової епідемії корони та через дефіцит робочої сили на м’ясопереробних підприємствах протягом багатьох років багато м’ясопереробників, таких як Tyson Foods у Сполучених Штатах, прискорення розвитку роботів для заміни штучного м’яса. Різання. Згідно з тією ж доповіддю The Wall Street Journal, інженери та науковці компанії Tyson Foods за допомогою дизайнерів автомобільної промисловості розробляють систему автоматичної обвалки для досягнення мети забою та переробки майже 40 мільйонів бройлерів щотижня.
 
В даний час дослідження, розробка та застосування цифрових технологій поширилися на сферу виробництва птиці на різних рівнях. Для того, щоб зменшити ризик зараження співробітників новою коронавірусною інфекцією, компанія Tyson Foods зараз розгорнула алгоритми відстеження інфекцій та процедури «моніторингу та тестування» на своїх підприємствах з переробки м’яса. 25 вересня 2020 року д -р Джейсон ssусс, генеральний директор Iterate Laboratories, представив американській галузі птахівництва «придатний для носіння датчик», який використовується у процесі виробництва птахівництва. Цей пристрій розроблено відповідно до ергономічних принципів і під’єднано до рукавички. Він може постійно контролювати та прогнозувати ергономіку працівників та проблеми, пов’язані з втомою, та надавати менеджерам дані в режимі реального часу для забезпечення безпеки працівників та покращення утримання працівників, що може вирішити галузь птахівництва. , травми, низька залученість та відсутність усвідомлення особистої діяльності.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Час публікації: 23-29 вересня